Varrasmoottori rotisserie Napoleon Rogue

Varraskypsennyksessä valmistettava ruoka asetetaan vartaaseen, jota grillin runkoon asennettu varrasmoottori pyörittää hitaasti. Ruoka kypsentyy kauttaaltaan tasaisesti ilman häiritseviä rasvapaloja. Kypsennyksen ajaksi grillistä tulee poistaa lämpöhylly ja mahdollisesti osa grillaustasosta riippuen valmistettavan ruoan koosta, jotta ruoka mahtuu pyörimään grillissä esteettä. Vartaassa on tasapainotusmekanismi, jonka avulla saadaan painojakauma vartaassa optimaaliseksi ruokaa kypsennettäessä.