Starter kit Napoleon PRO smoker

Napoleon Smoker Starter Kitillä pääset alkuun kevytsavustuksessa ja voit kokeilla erimakuisten savustuslastujen aromeita. Makuina paketissa mukana Hickory, Kirsikka, Whiskey Barrel ja Maple. Savumakujen lisääminen soveltuu erityisen hyvin grillissä valmistettaviin ruokiin, jotka ovat helposti toteutettavissa ulkona grillissä ilman pelkoa palohälyttimien aktivoitumisesta ja liiallisen savusta sisätiloissa. Hyvin kostutetut lastut asetetaan erilliseen savustusputkeen, joka asetetaan päällä olevan polttimon ruskistuslevyn päälle. Siitä lastut kytiessään muodostavat pitkään runsasta savua grillin sisään. Tällöin kypsennettävä ruoka asetetaan epäsuoran grillaustekniikan mukaisesti kauemmaksi päällä olevista polttimoista. Epäsuorasta grillauksesta on kyse silloin, kun valmistettavat elintarvikkeet sijoitetaan grilliin siten, ettei niihin kohdistu suoraa lämpöä. Lämpötilan grillissä tulisi olla noin 100-120 astetta, jolloin kypsennystä voidaan jatkaa valmistettavasta tuotteesta riippuen pitkiäkin aikoja menettämättä ruuan mehukkuutta ja saaden aikaan voimakkaamman savun aromin ateriaan. Eri puulajien valmiit savulastut antavat kaikki hyvin erityyppisen aromin ja eri lajikkeita löytyy Napoleonin valikoimista, joten omien mieltymysten ja makutottumusten löytämiseksi kannattaa kokeilla eri makuja erilaisilla tekniikoilla ja eri raaka-aineille.