Savustuslastut Napoleon whiskey oak

Kevytsavun makua kaasu- tai hiiligrilliin savustuslastuilla. Valkotammi on tiheä, vedenkestävä ja lahoamaton puu, mikä tekee siitä erinomaisen materiaalin viskitynnyreille. Ajan kuluessa tynnyreihin ilmestyy halkeamia ja lohkeamia, minkä jälkeen ne poistetaan käytöstä. Tällöin ne kierrätetään ja niistä valmistetaan savustuslastuja. Viskilastut luovuttavat vahvan aromin valmistettavaan ruokaan, maun olematta kuitenkaan liian hallitseva. Viskilastu soveltuu erinomaisesti voimakasmakuiselle lihalle kuten naudalle, härälle, lampaalle ja riistalle. Viskilastuja tulisi liottaa vedessä vähintään 30 minuuttia ennen käyttöä. Voit myös liottaa lastut puna- tai valkoviinissä, Indian pale ale -oluessa, karpalo- tai appelsiinimehussa saadaksesi lisäaromia valmistukseen. Aloittaaksesi kevytsavustuksen ota savulastut pois nesteestä ja aseta ne Napoleonin savustusputkeen. Tämän jälkeen aseta putki lämmöntasaus-/ruskistuslevyn päälle. Mikäli grillissäsi on sisäänrakennettu savulastulokero, aseta lastut siihen tai hiilikaukalon savulastulokeroon. Kun savua alkaa syntyä, aseta valmistettava ruoka grilliin ja sulje kupu. Pyri pitämään grillin kupua mahdollisimman paljon kiinni saadaksesi mahdollisimman paljon savuaromia valmistettavaan ruokaan.